簡単料理のレシピといえば、やはりはなまるマーケットの料理レシピがおすすめです。今回は、はなまるマーケットのとくまるで紹介された、
大人気レシピ鳥ハム（鶏ハム）を紹介してみたいと思います。
ただし☆は私のアレンジです。 (^o^)
鶏のムネ肉から作るというと難しそうな感じがしますが、
すごく簡単です。
【材料】
鶏ムネ肉 １枚 砂糖 大さじ１ 塩 大さじ１ コショウ 少々 ☆にがり 数滴 保存袋（ジップロック）
【作り方】
１．鶏ムネ肉に砂糖・塩・コショウをまぶし、そのつどよくすりこみます。
この際、隠し味的？に私は、数滴〝にがり〟を加えています。
この〝にがり〟ってけっこう便利なんですよ。、、、、って私良く使っています。 特に○○の時は、必ず入れるようにしているんです。 ○○ですか？（笑）また別の機会にご紹介したいと思いますのでお楽しみに。
２．保存袋に入れて空気を抜き、１～２日間冷蔵庫で寝かせます。寝かせている間に鶏肉から水分が出てきた時は、水分を捨ててください。
３. 鶏肉を軽く水洗いし、水に30分ほど漬けて塩抜きをします。
こだわりというほどでもありませんが、私はこの水も浄水機を通した綺麗な水を使っています。
４．弱火で５～６分茹でフタをし、そのままスープの中で半日寝かせたら出来上がり。
高級ハムのように鶏むね肉を変えてしまう、はなまるマーケットマジック！？で作った「鳥ハム」・岡江さんや薬丸さんも絶賛していました。
簡単でヘルシー、安くて栄養満点！ですからあなたのレパートリーの
ひとつに加えてみられてはいかがでしょうか？
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はなまるマーケット 鳥ハムの作り方
はなまるマーケット 鳥ハムを使って・・・
少し前にはなまるマーケットで特集が組まれ、また話題になってきている鳥ハム。
はなまるマーケットのレシピ通りに作ってみたんですが、いや～本当の
ハムみたいで、 味のほうも結構美味しかったです。
っとは言え、ハムじゃないんですよね(笑）
はなまるマーケットで紹介された鳥ハムは、普通のハムのように 保存料を含んでいませんから、２～３日以内くらいに早めに食べてしまった方がいい見たいです。
今日は、その鳥ハムが残っていたので、サンドイッチにしてみました。
レタス、トマト、きゅうりなどなどと一緒に挟み込むと、ターキーサンドみたい！ヘルシーでグットです。 保存料が入らないぶん、安心？だし、ムネ肉は脂肪が少ないのでダイエット中の人にもいいかもしれませんよ。
はなまるマーケットで紹介されるレシピって、すぐに作ってみたくなるんですよね。 すごく簡単なうえ、美味しいものが多いですから。
この鳥ハムを作る際、注意するところですが、塩の量、そして冷蔵庫で一晩置くのがポイントとなっています。 ですから分量や工程をしっかり守って作りましょうね！
もも肉や、ささみでも鳥ハムを作ることができるので、
やってみるとまたあらたな発見があるかも！です。
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はなまるマーケット 鳥ハム
鳥ハムって何？
日ハムじゃ～ないですよ。それは、プロ野球！（笑）※しょっぱなから失礼しました。
はなまるマーケットをよく見ている人は、ご存知の人気レシピです。
鳥ハムの触感は、普通のハムによく似ています。見た目も同じような感じです。 この鳥ハムは、安い材料費で作れるうえ、高たんぱく低脂肪なんです。 もちろん保存料、着色料、などの化学物質を一切含まないということになります。
はなまるマーケットのコーナー「とくまる」コーナーで紹介された鳥ハムですが、出演者の間で大好評みたいです。
またはなまるマーケット放送後視聴率が高かったこともあって、「しってとくまるグランプリ」「しって得するおいしさアップ術」部門の最優秀作品に選ばれたほどなのです。
各最優秀作品の中から出演者が選ぶ「しってとくまる大賞」も獲得し、最優秀作品と大賞の２冠に輝いたんですよ。
その後、はなまるマーケットの「とくまる」コーナーで、「2006年視聴者に1番反響を呼んだレシピ」にもなりました。そんなこともあってか、鳥ハムは、世間一般に広く浸透していきました。
鳥ハムは、お酒のおつまみなんかにも良いですし、サンドイッの具や、
サラダなんかにも良いですよ。 何にでもあう、一品ですかね。
鳥ハムの作り方は簡単で、ほとんど失敗することもないでしょうし、
とにかく美味しいです。
鳥ハムって、誰が考えたのか知りませんが、ハムとはネーミングされていますが、ハムではありませんのであしからず！
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はまなるマーケット 鳥ハム
鳥ハムって知っていますか？私は、良く知らなかったんです。
簡単に作り方をご紹介すると・・・鶏ムネ肉に砂糖と塩をまぶして
丸１日冷蔵庫に入れておくんですね。
そうして沸騰したお湯に５分ほど入れて、火を止め、
そのまま置いておくだけ！？
手間なし簡単料理なのであります。（ひえ～料理ともいえないほど
簡単！笑）びっくりするほど美味しいハムが出来るとか！
はなまるマーケットでもレシピが紹介、それから爆発的に広がったんです。でも最初はあの２ちゃんねるから出たみたいですね。
鶏ムネ肉は、とってもヘルシーでリーズナブルですね。
とあるスポーツ選手もトレーニングに際して、鶏肉ばっかり食べていたというような話も聞きます。
ちょっとパサパサ感？があるようですが、そこは砂糖を上手く使うことで解消できます。鳥ハムは、手作りハムですから、添加物なんかの心配もありません。
何でも買えば手に入る次代に、素材から自分で作れるハムなんて、何か凄いですよね。まあいろいろ最近は食の問題がとり（鳥？笑）だたされますが、一番安心です。
はなまるマーケットでは、番組の中でも色々な賞をとったそうです。
はなまるマーケット出演からの支持や、お問い合わせ、視聴率、
色々な面から、はなまるマーケットのレシピを盛り上げたようです。
ぜひとも、よければチャレンジしてみてくださいね！(^o^)
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はなまるマーケット たけのこレシピ
はなまるマーケットでは、美味しそう～な料理のレシピがいろいろ紹介されております。
その中でもけっこう人気のあるレシピのひとつがたけのこレシピなんです。
はなまるマーケットのたけのこレシピでは、たけのこご飯やお吸い物などが紹介されていましたが、たけのこレシピは簡単そうでけっこう？難しいように思います。
たけのこレシピのポイントは、たけのこのあく抜きにあります。
たけのこのあく抜きには米ぬか（なければ米のとぎ汁や小麦粉で代用可能）を使かいまして、とうがらしを１つ加えて水からゆでていきます。
たけのこレシピをいろいろ調べてみますと、このあく抜きは必ずしなければいけないものでも無いようで、採りたての新鮮なたけのこでしたら、
料理方法によってはあく抜きの必要ないんです。
例えば油で揚げる際などは、低温でゆっくりと揚げる事であく抜きしなくても大丈夫なんです。たけのこレシピは、煮物系がおおいですけど、
揚げたり焼いたりする際のたけのこレシピであればそんなには臭みは出ません。
はなまるマーケットのたけのこレシピを見てみますと、しっかり水から煮る丁寧なレシピが多いですけど、なかなか新鮮なたけのこを買って来れなかったり、家族が少なくそんなにに量がいらなかったり、、、
季節的に良質のたけのこが、手に入らない時は調理済みの水煮缶やパックで代用しましょう。
はなまるマーケットの新しいたけのこレシピが楽しみですね。
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------♪ワンポイントレッスン♪--------
タケノコのえぐみを減らすには、とにかく早く〝アク止め〟をすることです。
とにかく買ったらすぐにゆでる事がおいしいタケノコを食べるコツです。
選び方としては、先端の緑色と根元の斑点が薄いものを選ぶといいですよ(^o^)
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はなまるマーケット たけのこレシピの材料
はなまるマーケットで見たたけのこレシピでは、まるごと一本のたけのこを使うことが多いみたいです。確かにはなまるマーケットの番組内で見せる時に、水煮の缶詰を使うような〝たけのこレシピ〟だと興ざめですから、どうしてもテレビだと素材に拘らなければなりません。
たけのこを漢字で書くと「筍」ですが、竹かんむりに旬（しゅん）と書くくらいでして、たけのこレシピに使う〝たけのこ〟は、旬のものを新鮮なまま使うのが一番美味しいと思います。
テレビでたけのこ採りの名人を見ていると、私たちが良くスーパーなどでみかける大きなたけのこを採ったりはしていないように思います。
よく意識してみていると、土の中から出てくるかこないかというくらいの
小さな〝たけのこ〟を掘り出しているようです。
こんな感じで採られた〝たけのこ〟は、はなまるマーケットお薦め
〝たけのこ〟レシピなんて関係なく、（笑）その場でお塩やお醤油をつけて食べても美味しいくらい良質のたけのこです。まさしく〝たけのこのお刺身〟といった感じですね。とにかく究極に贅沢、本物の食するっという感じではないかと思います。
私が大好きなたけのこレシピは、こういった若いたけのこを炭火であぶって食べる「焼たけのこ」です。全然たけのこと関係無いんですが、
｢焼きはまぐり｣とか、、
はなまるマーケットでは、お吸い物に使っていた姫皮ですが、軽くあぶって食べると甘くて香ばしくて美味しいんです！ ちなみに姫皮とは、
外皮の内側のやわらかい皮の部分ですが、捨てないで是非とも食べてみてくださいね。
いや～季節的なこともありますが、食べたくなってきました～
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